Sous Vide gegart! I Spargel I Salzkartoffeln I Sauce Hollandaise

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Die Sous Vide Garmethode kennt manch einer nur als hippe Zubereitungsart aus Kochshows. Was ist dran an diesem “Trend”? Und geht dieser Hype wieder vorbei? Wir hoffen nicht! Denn uns hat das Sous Vide Garen total überzeugt! Unser Spargel ist super aromatisch und bissfest, die Kartoffeln auf den Punkt! Und unsere selbstgemachte Sauce Hollandaise schlägt jedes Convenience-Produkt! Macht es unbedingt nach!

► Hier alle Infos zum Rezept:

Für 2 Portionen benötigt ihr:

🥔 1kg geschälten Spargel
🥔 30 g Butter
🥔 feines Meersalz
🥔 Zucker
🥔 ½ Zitrone
🥔 400 g Kartoffeln
🥔 1 Lorbeerblatt
🥔 2 Esslöffel Rapsöl

Für die Sauce Hollandaise:

🥔 250 g Butter
🥔 4 Eier
🥔 2 EL Weissweinessig oder Zitronensaft
🥔 Salz
🥔 Pfeffer

Außerdem:

🥔 Gekochter Schinken

Lasst es Euch schmecken! ♡

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Viel Spaß mit dem Video und natürlich auch beim Essen und Genießen!

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Nguồn: https://secretscanbemurder.com

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16 COMMENTS

  1. Der Spargel hat keine bessere Qualität als früher, Bitterstoffe sind bei fast allen Gemüsen rausgezüchtet worden – diese fehlen jetzt für die Gesundheit sind Bitterstoffe nützlich.

  2. Der einzige Kochkanal, den ich abonniert habe…weil das wirklich Klasse ist. Ich muss aber nicht mit allen Dingen einverstanden sein und dazu gehört sous vide garen. Ebenso wie Thermomix. Beides hat absolut​ nichts mit der hohen Kunst, des kochens zu tun. Trotzdem​… dieser Kanal ist frisch, jung und inspirierend

  3. Danke für das schöne Video! Ich würde gerne mehr Sous Vide Rezepte sehen. Liebe Grüße, Michael

  4. Das Rezept ist ein Muss im Frühjahr, aber Kochen in Plastikbeuteln? Muss nicht sein, schon der Umwelt zu Liebe! Ich bleib bei Dampfgarer und Backofen! Simply Oldschool!😉

  5. Diese hollondaise ist aber nichts für schwangere..

    Im neuen thermomix TM6 kann man auch sous vide garen und den Hab ich schon. Brauche dann kein extra Gerät

  6. Danke für den Tipp mit den Silikonbeuteln!
    Zur Verwendung vom Eiweiss: Pavlova ist da ‘ne gute Idee.

  7. Ich finde diese Einmalbeutel echt umweltbelastend… Ich bleib da doch lieber beim Herd und den Pfannen + Töpfen. Trotzdem tolles Video! Sieht echt super lecker aus!
    Aber lieber bei den vorherigen Methoden bleiben.

  8. Danke für das schöne Video , liebe Doro ! Aber beim Thema Plastik ……..muss nicht sein .Ich bleibe bei meinen Kochtöpfen . Ich wünsche schöne Ostern . LG , Frida

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